Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres…… Seguir leyendo Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Salsa de tomate y champiñones fácil

Con esta salsa de tomate y champiñones quiero introduciros en uno de mis productos fetiche: los tomates concentrados. Aunque os lo pueda parecer, esto no es contenido patrocinado. Simplemente, soy muy fan del tomate concentrado, el doble concentrado y el triple concentrado. El tomate concentrado nos sirve para hacer salsas y guisos cuando no hay…… Seguir leyendo Salsa de tomate y champiñones fácil

Escalope de proteína texturizada

Este Escalope de proteína texturizada de guisante es muy fácil de hacer. Es ideal para congelar, así que lo puedes incluir en tu batch cooking semanal. ¿Por qué usar proteína texturizada de guisante y no de soja? Para empezar, para poder dar una alternativa a las personas que tienen intolerancia a la soja. Pero también…… Seguir leyendo Escalope de proteína texturizada

Milanesas de soja finas y crujientes

Estas milanesas de soja finas se hacen con soja texturizada fina o de gramaje pequeño. Si tienes otro tipo de soja texturizada en casa, mediana o grande, puedes picarla después de rehidratarla. Estas milanesas las puedes dejar hechas y empanadas y congelar, de forma que pueden ser una buena opción para batch cooking o para…… Seguir leyendo Milanesas de soja finas y crujientes

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Tortilla de patatas y tofu sin harina

La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte…… Seguir leyendo Tortilla de patatas y tofu sin harina

Torrijas veganas al Baileys

Estas torrijas veganas no son nada sanas, ni pretenden serlo. Se trata de hacer una alternativa a la receta tradicional de la Semana Santa en España, de recetas tradicionales pero veganizadas te puedes encontrar muchas. Normalmente la mejor leche para hacerlas es aquella que tenga el menor gusto posible: a mi me encanta hacerlas con…… Seguir leyendo Torrijas veganas al Baileys

Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas

Estas hamburguesas de tofu veganas tienen poca harina y mucha proteína. Aunque me encantan las hamburguesas de legumbres, a veces queremos un extra de proteínas y menos «carbohidratos». En mi caso suele ser porque lo que me apetece es comer patatas, no porque esté a dieta. Las hamburguesas de tofu se pueden congelar sin problema,…… Seguir leyendo Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas