Alimentación

«Cocina vegana fácil», mi tercer libro, es por fin una realidad. Está editado por Oberón en tapa dura y con mis fotografías a todo color. Para este libro tenía muchas ideas, algunas he de reconocer que realmente no eran tan sencillas. Otras recetas igual tenían más de 20 ingredientes. Para alguna había que hacer las… Seguir leyendo Cocina vegana fácil, un libro para disfrutar

«El veganismo no es una dieta, a dieta estoy yo.» Esta frase estuvo durante años en la biografía de mi Instagram y sigue teniendo vigencia. Y es que Beyoncé vuelve a hablar de la falsa «dieta vegana» que ha hecho para actuar en el Coachella. B, nos deberías dejar el veganismo tranquilo, que luego se… Seguir leyendo La dieta vegana existe, aunque el veganismo no sea una dieta

Una de las preguntas que más me hacéis cuando pongo un plato de garbanzos es cómo consigo que hacer los garbanzos más digestivos. Las legumbres son una de las bases proteicas de muchas culturas, una fuente genial de proteínas vegetales pero no se caracterizan por su digestibilidad. Muchas personas veganas sabemos bien de su alto… Seguir leyendo Cómo hacer los garbanzos más digestivos y otras legumbres

Cómo conseguir hierro en las dietas vegetales es una de las preguntas que nos hacemos las personas veganas, y también las que llevan alimentaciones vegetarianas. Para empezar, es importante distinguir entre hierro hemo, es que se obtiene de fuentes animales, y hierro no hemo, el que viene de fuente vegetales. En una dieta 100% vegetal… Seguir leyendo Hierro en dietas vegetales, ¡que no te falte!

Hacer horchata y leches vegetales caseras es muy fácil, aunque no nos vamos a engañar. Tiene 2 grandes inconvenientes: Hay que tener tiempo para comprar los ingredientes, hacerla la bebida y limpiar y recoger todo. Dura muy poquitos días, así que hay que hacer la que vayamos a consumir en unas 48 horas y ser… Seguir leyendo Horchata y leches vegetales caseras

¿Cuáles son las diferencias entre vegano y vegetariano? ¿Y eso de flexitariano que es? Son preguntas muy habituales que se ven en las redes sociales. Normalmente, esta dudas son habituales en personas que se acercan por primera vez a las dietas vegetales, pero también a aquellas que se preocupan por los animales o que empiezan… Seguir leyendo Diferencias entre vegano y vegetariano… y flexitariano

La vitamina B12 genera muchas dudas en personas veganas y vegetarianas por el exceso de (mala) información que hay. Si me dieran un euro cada vez que alguien me pregunta sobre este tema en Instagram, ya tendría una casa de tres plantas en el Baix Empordà.  También se generan muchas preguntas, no nos engañemos, por… Seguir leyendo Vitamina B12: todo lo que deberías saber de esta vitamina

Los desayunos saludables son una de las preocupaciones de casi todas mis seguidoras en Instagram. Parece que eso de levantarse y pensar en qué desayunar es complicado para todas. Tenemos hábitos aprendidos difíciles de cambiar, y mucho más cuando vamos con sueño o aún o nos hemos despertado. Para los que no conozcáis la marca,… Seguir leyendo Desayunos saludables Santiveri

Tiene trazas de huevo, pescado, leche, frutos secos, gluten, marisco… ¿Me lo puedo comer? Por supuesto que sí. Desde hace un tiempo, vemos que muchos alimentos empaquetados o embolsados tiene una línea en el etiquetado que avisa de las trazas. Incluso productos que antes no la llevaban. En los foros sobre veganismo es un tema… Seguir leyendo ¿Podemos comer con trazas si somos veganas?

La moda de las cajitas se ha expandido a la alimentación. Primero fueron los cosméticos, pero ahora el abanico están grande que ya tenemos a nuestra disposición una caja con alimentos orgánicos. Hoy os presento Organicobox, una caja para descubrir delicias orgánicas y una muy buena idea para darse un capricho o incluso para regalar… Seguir leyendo Descubriendo delicias con Organicobox