Paté de tomate seco con nueces

Un paté vegano muy sencillo y delicioso Este paté de tomate seco con nueces es un untable ideal como entrante en las comidas festivas y una forma de usar ese bote de conserva que viene en algunos lotes de empresa navideños. Se trata de una opción ideal como picoteo en fiestas, con la ventaja de…… Seguir leyendo Paté de tomate seco con nueces

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Después de la recuperación de la cirugía de lipedema

Me habéis pedido mucho estos días que os explique como me ha ido después de la recuperación de la cirugía de lipedema. En un momento escribí un artículo de preguntar y repuestas justo al finalizar los post operatorios, pero sin duda se ha quedado desfasado. Mi intención era que este artículo se publicase justo al…… Seguir leyendo Después de la recuperación de la cirugía de lipedema

Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres…… Seguir leyendo Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Salsa de tomate y champiñones fácil

Con esta salsa de tomate y champiñones quiero introduciros en uno de mis productos fetiche: los tomates concentrados. Aunque os lo pueda parecer, esto no es contenido patrocinado. Simplemente, soy muy fan del tomate concentrado, el doble concentrado y el triple concentrado. El tomate concentrado nos sirve para hacer salsas y guisos cuando no hay…… Seguir leyendo Salsa de tomate y champiñones fácil

Escalope de proteína texturizada

Este Escalope de proteína texturizada de guisante es muy fácil de hacer. Es ideal para congelar, así que lo puedes incluir en tu batch cooking semanal. ¿Por qué usar proteína texturizada de guisante y no de soja? Para empezar, para poder dar una alternativa a las personas que tienen intolerancia a la soja. Pero también…… Seguir leyendo Escalope de proteína texturizada

Milanesas de soja finas y crujientes

Estas milanesas de soja finas se hacen con soja texturizada fina o de gramaje pequeño. Si tienes otro tipo de soja texturizada en casa, mediana o grande, puedes picarla después de rehidratarla. Estas milanesas las puedes dejar hechas y empanadas y congelar, de forma que pueden ser una buena opción para batch cooking o para…… Seguir leyendo Milanesas de soja finas y crujientes

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Tortilla de patatas y tofu sin harina

La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte…… Seguir leyendo Tortilla de patatas y tofu sin harina