Caldo vegano de Navidad

Un caldo vegano de Navidad es imprescindible para muchas de las recetas de temporada. Lo podemos tener hecho y guardado en tápers, congelado o en la nevera, y de esta forma podremos disfrutarlo en cualquier momento. Y también quitarnos un poco de trabajo los días festivos, donde en algunas cosas se hace maratón culinario. Receta…… Seguir leyendo Caldo vegano de Navidad

Pilota vegana por Navidad: receta sin soja

¿Os imagináis volver a comer Pilota vegana por Navidad? Las comidas típicas de Navidad son una de esas cosas extrañas cuando eres vegana. Por una parte, especialmente los primeros años, nos sentimos escudriñadas, cuando no interrogadas, sobre nuestra comida. Puede llegar a ser muy incómodo. Por otro lado, dejamos de comer la mayoría de cosas…… Seguir leyendo Pilota vegana por Navidad: receta sin soja

Muffins de brócoli veganos

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Prepara estos sencillos muffins de brócoli en un momento. Ideales para desayunar o merendar, pero también para picar algo. Preparación: 15 mins Horneado: 20 mins Total: 35 minutos Ingredientes Para 6 muffins grandes o 12 pequeñitos: 125 g de ramilletes de brócoli 200 g de harina de trigo integral medio sobre de levadura química 2…… Seguir leyendo Muffins de brócoli veganos

Ser vegano es caro, pero solo si tú quieres

Ser vegano es caro, lo escuchamos últimamente mucho. Demasiado. Parece que ser vegana sea algo de hipsters, modernas y personas famosas montadas en el dolar. El hecho de que el veganismo haya dado el salto a los medios y de repente esté de moda hace que haya mucho información al respecto. Lo cual implica, también,…… Seguir leyendo Ser vegano es caro, pero solo si tú quieres

Desayunos saludables Santiveri

Los desayunos saludables son una de las preocupaciones de casi todas mis seguidoras en Instagram. Parece que eso de levantarse y pensar en qué desayunar es complicado para todas. Tenemos hábitos aprendidos difíciles de cambiar, y mucho más cuando vamos con sueño o aún o nos hemos despertado. Para los que no conozcáis la marca,…… Seguir leyendo Desayunos saludables Santiveri

Alcachofas al horno con olla lenta

Las alcachofas al horno son una delicia de temporada. Tengo la enorme suerte de estar viviendo muy cerca del Parc Agrari del Baix Llobregat y de El Prat de Llobregat. Allí se cultivan unas alcachofas absolutamente espectaculares. Las alcachofas son un auténtico manjar que solo está disponibles durante los meses de otoño, aunque con el…… Seguir leyendo Alcachofas al horno con olla lenta

Vegan mugcake de espelta y algarroba

mugcake

Hacer un bizcochito estilo «mugcake» de espelta y algarroba es muy sencillo y solo te llevará unos minutos. Te puede arreglar el desayuno o la merienda o uno de esos momento de necesitar comer algo sólido y no tener preparado nada. Los ingredientes para un bizcochito son: 3 cucharadas de harina de espelta 1 cucharadita de…… Seguir leyendo Vegan mugcake de espelta y algarroba

Ensadalas mandala

Las ensaladas mandala, con todo mi respeto hacía las personas que practican el budismo, son una de esas cosas que en algún momento me sale hacer, así de forma espontánea, y que al final se ha convertido en una saludable costumbre. Se trata de colocar los ingredientes de nuestra ensalada como si fuera un mandala, usando…… Seguir leyendo Ensadalas mandala

Bizcocho de plátano sin gluten vegano

¿Un bizcocho de plátano sin gluten vegano? ¿Todo eso junto puede ser? La gente de Conasi Cocina me mandó unas muestras de harina muy amablemente. Les pedí que me incluyesen algunas cosas que no había probado nunca, como este preparado para bizcocho o magdalenas de BauckHof, una marca alemana de primera. Y es que tengo…… Seguir leyendo Bizcocho de plátano sin gluten vegano