Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres…… Seguir leyendo Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

Tortilla de patatas y tofu sin harina

La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte…… Seguir leyendo Tortilla de patatas y tofu sin harina

Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas

Estas hamburguesas de tofu veganas tienen poca harina y mucha proteína. Aunque me encantan las hamburguesas de legumbres, a veces queremos un extra de proteínas y menos «carbohidratos». En mi caso suele ser porque lo que me apetece es comer patatas, no porque esté a dieta. Las hamburguesas de tofu se pueden congelar sin problema,…… Seguir leyendo Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas

Salsa cremosa de tofu y brócoli para pasta o arroz

Hoy os trago es salsa cremosa de tofu y brócoli que combina genial con pasta o con arroz. Una forma diferente de comerte los tallos del brócoli o cualquier descarte similar. Una receta más con tofu, en este caso escondido. Tan escondido como el tallo del brócoli. El tofu sedoso es ideal para salsas y…… Seguir leyendo Salsa cremosa de tofu y brócoli para pasta o arroz

Coliflor asada con bechamel y tofu

Estas cazoletas de coliflor asada con bechamel y tofu son ideales tanto para adictos a la coliflor como para personas a las que esta hortaliza no les hace mucha gracia. Me parece siempre necesario tener una receta de aprovechamiento para todas aquellas recetas en las que hacemos algo tan grande como una coliflor entera. También…… Seguir leyendo Coliflor asada con bechamel y tofu

Tofu rebozado en almendras: barritas de no pescado

El tofu rebozado en almendras es una forma de hacer un trampantojo muy fácil y rico: las barritas crujientes de tofu. Si incluimos alga nori o wakame a la receta, las convertimos en barritas de no pescado. Y, además, esta receta es sin gluten. Vamos a utilizar dos harinas que no provienen de cereales: harina…… Seguir leyendo Tofu rebozado en almendras: barritas de no pescado

Guisantes frescos con tofu

La temporada de los guisantes está aquí y no quería dejar de veganizar otra receta muy típica así que os propongo Guisantes frescos con tofu, que nos hará las veces de proteína. Así eliminamos de la ecuación el jamón, el chorizo o el bacon, que además son mucho más caros. Las recomendaciones de salud actuales…… Seguir leyendo Guisantes frescos con tofu

Tostada de aguacate y tofu para brunchear

Una opción típica para un brunch vegano es la tostada de aguacate y tofu. Es un pena que en muchos restaurantes y cafeterías que ofrecen menú de brunch no se incluya. De hecho, suele haber muy pocas opciones veganas. A veces, consigues una tostada con aguacate, sin los huevos en cualquiera de sus formas bruncheras,…… Seguir leyendo Tostada de aguacate y tofu para brunchear