Curry de mango y garbanzos dulce picante

¿Te sorprende un curry de mango y garbanzos? Me encanta ponerle fruta a la comida principal, y borrar el concepto de «salado» que tenía hasta hace unos años. Este tipo de recetas se puede hacer desde cero o con pasta de curry. Sinceramente, a mi me parece mucho más sencillo cocinar con pasta de curry.…… Seguir leyendo Curry de mango y garbanzos dulce picante

Hummus con mantequilla de cacahuete y mandarina

El hummus con mantequilla de cacahuete no es hummus, pero la mantequilla de cacahuete tampoco es mantequilla sino crema y aquí estamos. Le llamamos así en casa porque un día Rafa se equivocó de bote y en vez de tahina usó crema de cacahuete. Otro día yo no tenía limón y usé una mandarinas entera.…… Seguir leyendo Hummus con mantequilla de cacahuete y mandarina

Garbanzos marinados, dos ideas muy sabrosas

¿Te apetece cambiarle un poco el sabor a tus platos con estos garbanzos marinados? Lo cierto es que estas dos recetas garbanzos marinados sirven también para marinar tofu o seitán. Aunque si el seitán es poroso, te recomiendo que pongas la mitas de salsa de soja y la otra mitad de agua. También, si lo…… Seguir leyendo Garbanzos marinados, dos ideas muy sabrosas

La hamburguesa de garbanzos que no se deshace

La culpa de que hiciese esta hamburguesa de garbanzos la tiene mi amiga Carola. Y mucha gente que me escribe por Instagram y me explica que sus hamburguesas de legumbres de desmoronan. Lo cierto es que la queja habitual viene siendo sobre las hamburguesas de lentejas, pero tenía un bote abierto de mi legumbre favorita,…… Seguir leyendo La hamburguesa de garbanzos que no se deshace

Cómo hacer los garbanzos más digestivos y otras legumbres

Una de las preguntas que más me hacéis cuando pongo un plato de garbanzos es cómo consigo que hacer los garbanzos más digestivos. Las legumbres son una de las bases proteicas de muchas culturas, una fuente genial de proteínas vegetales pero no se caracterizan por su digestibilidad. Muchas personas veganas sabemos bien de su alto…… Seguir leyendo Cómo hacer los garbanzos más digestivos y otras legumbres

Garbanzos picantes con cúrcuma

Si las legumbres te parecen aburridas, estos garbanzos picantes con cúrcuma te harán cambiar de opinión. En realidad, es una receta que podemos hacer con casi cualquier otra legumbres, como la soja o los diferentes tipos de alubias o judías. Los garbanzos son una de las formas más baratas y sencillas de incluir proteína vegetal…… Seguir leyendo Garbanzos picantes con cúrcuma