Etiqueta: recetas veganas

  • Tortilla de patatas y tofu sin harina

    tortilla de patata y tofu vegana

    La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte […]

  • Torrijas veganas al Baileys

    Torrijas veganas al Baileys

    Estas torrijas veganas no son nada sanas, ni pretenden serlo. Se trata de hacer una alternativa a la receta tradicional de la Semana Santa en España, de recetas tradicionales pero veganizadas te puedes encontrar muchas. Normalmente la mejor leche para hacerlas es aquella que tenga el menor gusto posible: a mi me encanta hacerlas con […]

  • Barritas de lentejas crujientes

    barritas de lentejas crujientes

    Las barritas de lentejas crujientes son una forma fácil de comer lentejas todo el año, se hacen en poco tiempo y son mucho menos complicadas que las croquetas. Porque, por muy ricas que estén las croquetas, siempre nos van a llevar mucho más tiempo y no siempre disponemos de este. Las lentejas son una de […]

  • Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas

    Hamburguesas de tofu con ensadalada

    Estas hamburguesas de tofu veganas tienen poca harina y mucha proteína. Aunque me encantan las hamburguesas de legumbres, a veces queremos un extra de proteínas y menos «carbohidratos». En mi caso suele ser porque lo que me apetece es comer patatas, no porque esté a dieta. Las hamburguesas de tofu se pueden congelar sin problema, […]

  • Pesto de aguacate y almendras: vegano y saludable

    pesto de aguacate y almendras

    Con este pesto de aguacate y almendras podrás aprovechar esos aguacates que se te han pasado un poco de fecha (a no ser que te quieras hacer una mascarilla facial, otra gran opción). Os animo a que los aguacates que compréis sean de proximidad, y que la compra sea con mesura. Mi opción son los […]

  • Salsa de yogur vegana para jacket potato de lentejas

    Salsa de yogur vegana con lentejas sobre patata

    La salsa de yogur vegana es un muy buen complemento para las patatas. Para esa ensalada de patatas con carne vegetal de estilo alemán, que a mi me cuesta horrores llamar ensalada, es ideal. Pero también lo es para unas jacket potato, esas patatas abiertas y rellenas de cualquier cosa deliciosa que se os ocurra. […]

  • Salsa cremosa de tofu y brócoli para pasta o arroz

    Pasta con salsa cremosa de tofu y brócoli

    Hoy os trago es salsa cremosa de tofu y brócoli que combina genial con pasta o con arroz. Una forma diferente de comerte los tallos del brócoli o cualquier descarte similar. Una receta más con tofu, en este caso escondido. Tan escondido como el tallo del brócoli. El tofu sedoso es ideal para salsas y […]

  • Revuelto de coles de bruselas y setas vegano

    Este revuelto de coles de Bruselas y setas no lleva huevo y se hace en un momento. Una cena saludable y deliciosa lista en 15 minutos.

  • Pasta con salsa de calabaza y guisantes

    Pasta con salsa de calabaza y queso

    No siempre nos apetece salsa de tomate y esta pasta con salsa de calabaza puede ser una buena solución para salir de la rutina en la temporada de esta hortaliza. La calabaza es muy versátil y tenemos que dejarla de verla como una mera opción para purés o tartas. Además, si las compramos enteras, podemos […]

  • Gofres de tofu: fake egg waffles

    gofres de tofu veganos

    Con estos gofres de tofu me he acabado de reconciliar con este derivado de la soja. Hace ya 20 años que consumo tofu y lo cierto es que ha sido una relación tortuosa, lo mismo que me ocurre con la natación. No sé si hay algo peor que hacer cosas obligada para que un alimento […]