Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado
Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres… Seguir leyendo Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado
Salsa de tomate y champiñones fácil
Con esta salsa de tomate y champiñones quiero introduciros en uno de mis productos fetiche: los tomates concentrados. Aunque os lo pueda parecer, esto no es contenido patrocinado. Simplemente, soy muy fan del tomate concentrado, el doble concentrado y el triple concentrado. El tomate concentrado nos sirve para hacer salsas y guisos cuando no hay… Seguir leyendo Salsa de tomate y champiñones fácil
Escalope de proteína texturizada
Este Escalope de proteína texturizada de guisante es muy fácil de hacer. Es ideal para congelar, así que lo puedes incluir en tu batch cooking semanal. ¿Por qué usar proteína texturizada de guisante y no de soja? Para empezar, para poder dar una alternativa a las personas que tienen intolerancia a la soja. Pero también… Seguir leyendo Escalope de proteína texturizada
Fingers de lenteja roja crujientes
Estos fingers de lenteja roja crujientes os encantaron cuando los subí a Instagram, hace ya unas semanas. Como os prometí, aquí va la receta, que es mucho más sencilla de lo que parece pero que tiene cierto truco. La lenteja roja es ideal para hacer sopar típicas de países como la India, no para hacer… Seguir leyendo Fingers de lenteja roja crujientes
Milanesas de soja finas y crujientes
Estas milanesas de soja finas se hacen con soja texturizada fina o de gramaje pequeño. Si tienes otro tipo de soja texturizada en casa, mediana o grande, puedes picarla después de rehidratarla. Estas milanesas las puedes dejar hechas y empanadas y congelar, de forma que pueden ser una buena opción para batch cooking o para… Seguir leyendo Milanesas de soja finas y crujientes
Bizcocho de chocolate rápido y vegano
Este Bizcocho de chocolate rápido y 100% vegetal es la versión de toda la vida del bizcocho de yogur. Lo hemos hecho de chocolate porque nos encanta el color que coge y el sabor a cacao, pero se puede hacer perfectamente de limón, o de canela. También está muy rico si mezclamos el cacao con esencias… Seguir leyendo Bizcocho de chocolate rápido y vegano
Tortilla de patatas y tofu sin harina
La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte… Seguir leyendo Tortilla de patatas y tofu sin harina
Torrijas veganas al Baileys
Estas torrijas veganas no son nada sanas, ni pretenden serlo. Se trata de hacer una alternativa a la receta tradicional de la Semana Santa en España, de recetas tradicionales pero veganizadas te puedes encontrar muchas. Normalmente la mejor leche para hacerlas es aquella que tenga el menor gusto posible: a mi me encanta hacerlas con… Seguir leyendo Torrijas veganas al Baileys
Barritas de lentejas crujientes
Las barritas de lentejas crujientes son una forma fácil de comer lentejas todo el año, se hacen en poco tiempo y son mucho menos complicadas que las croquetas. Porque, por muy ricas que estén las croquetas, siempre nos van a llevar mucho más tiempo y no siempre disponemos de este. Las lentejas son una de… Seguir leyendo Barritas de lentejas crujientes
Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas
Estas hamburguesas de tofu veganas tienen poca harina y mucha proteína. Aunque me encantan las hamburguesas de legumbres, a veces queremos un extra de proteínas y menos «carbohidratos». En mi caso suele ser porque lo que me apetece es comer patatas, no porque esté a dieta. Las hamburguesas de tofu se pueden congelar sin problema,… Seguir leyendo Hamburguesas de tofu rápidas y tiernas