Receta sencilla de seitán esponjoso

El seitán es una de las carnes vegetales más utilizas en mi cocina, ya que por suerte no soy celíaca. Aquí os traigo una receta muy sencilla, paso a paso, con la que hacer un seitán esponjoso genial para comer en salsa o para convertirlo en lo que queráis: albóndigas, burgers…