Categoría: Recetas

  • Paté de tomate seco con nueces

    Paté de tomate seco y nueces

    Un paté vegano muy sencillo y delicioso Este paté de tomate seco con nueces es un untable ideal como entrante en las comidas festivas y una forma de usar ese bote de conserva que viene en algunos lotes de empresa navideños. Se trata de una opción ideal como picoteo en fiestas, con la ventaja de […]

  • Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

    Albóndigas de tofu y proteína texturizada de guisante

    Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres […]

  • Salsa de tomate y champiñones fácil

    Salsa de tomate y champiñones rápida

    Con esta salsa de tomate y champiñones quiero introduciros en uno de mis productos fetiche: los tomates concentrados. Aunque os lo pueda parecer, esto no es contenido patrocinado. Simplemente, soy muy fan del tomate concentrado, el doble concentrado y el triple concentrado. El tomate concentrado nos sirve para hacer salsas y guisos cuando no hay […]

  • Escalope de proteína texturizada

    Escalope de proteína texturizada

    Este Escalope de proteína texturizada de guisante es muy fácil de hacer. Es ideal para congelar, así que lo puedes incluir en tu batch cooking semanal. ¿Por qué usar proteína texturizada de guisante y no de soja? Para empezar, para poder dar una alternativa a las personas que tienen intolerancia a la soja. Pero también […]

  • Fingers de lenteja roja crujientes

    fingers de lenteja roja

    Estos fingers de lenteja roja crujientes os encantaron cuando los subí a Instagram, hace ya unas semanas. Como os prometí, aquí va la receta, que es mucho más sencilla de lo que parece pero que tiene cierto truco. La lenteja roja es ideal para hacer sopar típicas de países como la India, no para hacer […]

  • Milanesas de soja finas y crujientes

    milanesas de soja

    Estas milanesas de soja finas se hacen con soja texturizada fina o de gramaje pequeño. Si tienes otro tipo de soja texturizada en casa, mediana o grande, puedes picarla después de rehidratarla. Estas milanesas las puedes dejar hechas y empanadas y congelar, de forma que pueden ser una buena opción para batch cooking o para […]

  • Bizcocho de chocolate rápido y vegano

    bizcocho de chocolate vegano

    Este Bizcocho de chocolate rápido y 100% vegetal es la versión de toda la vida del bizcocho de yogur. Lo hemos hecho de chocolate porque nos encanta el color que coge y el sabor a cacao, pero se puede hacer perfectamente de limón, o de canela. También está muy rico si mezclamos el cacao con esencias […]

  • Tortilla de patatas y tofu sin harina

    tortilla de patata y tofu vegana

    La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte […]

  • Torrijas veganas al Baileys

    Torrijas veganas al Baileys

    Estas torrijas veganas no son nada sanas, ni pretenden serlo. Se trata de hacer una alternativa a la receta tradicional de la Semana Santa en España, de recetas tradicionales pero veganizadas te puedes encontrar muchas. Normalmente la mejor leche para hacerlas es aquella que tenga el menor gusto posible: a mi me encanta hacerlas con […]

  • Barritas de lentejas crujientes

    barritas de lentejas crujientes

    Las barritas de lentejas crujientes son una forma fácil de comer lentejas todo el año, se hacen en poco tiempo y son mucho menos complicadas que las croquetas. Porque, por muy ricas que estén las croquetas, siempre nos van a llevar mucho más tiempo y no siempre disponemos de este. Las lentejas son una de […]