Posts Written Bymarta

Curry rojo de calabacín y lentejas: receta vegana

Curry de calabacín y lentejas

Para hacer este curry rojo de calabacín y lentejas necesitas una pasta de curry que sea vegana. Hay que tener cuidado porque muchas llevan ingredientes de origen animal, dependiendo del país de origen de la receta de la pasta. Suelen ser salsas o concentrados de marisco o pescado. No es lo mismo la pasta de curry, ya sea rojo, verde o de otro tipo, que el curry en polvo convencional. El resultado no se va a parecer en nada, pero también se encuentra curry rojo en polvo y el uso es el mismo. Este tipo de ingredientes se puede comprar…

Garbanzos picantes con cúrcuma

Garbanzos picantosos

Si las legumbres te parecen aburridas, estos garbanzos picantes con cúrcuma te harán cambiar de opinión. En realidad, es una receta que podemos hacer con casi cualquier otra legumbres, como la soja o los diferentes tipos de alubias o judías. Los garbanzos son una de las formas más baratas y sencillas de incluir proteína vegetal en nuestra alimentación. Además, son mucho más versátiles de lo que pueden parecer. Los podemos hacer en guisos y estofados, pero también en paté o en crema. Seguramente, el hummus es la versión procesada del garbanzo más celebrada, además de fácil de hacer y muy…

Tabulé de quinoa: ensalada fresca y sin gluten

Tabulé de quinoa y verduras

¿Te atreves con un tabulé de quinoa? Una receta con mucha vitamina C, vitamina A y potasio gracias al perejil. El perejil debería ser el gran protagonistas del tabulé, ya que es el principal ingrediente de esta tradicional ensalada de países del oriente próximo. Sin embargo, es muy habitual que haya casi cualquier cosa en el tabulé menos perejil fresco. De hecho, si compramos tabulé envasado, se trata de bulgur con algunos vegetales y casi no encontramos perejil. ¡En realidad, debería ser un plato prácticamente verde! Así que la próxima vez que te den un manojo de perejil, aprovecha para…

Pesto vegano de anacardos

pesto vegano de anacardos

No nos vamos a engañar, el pesto vegano de anacardos es una auténtica herejía. El parmesano le da un gusto increíble, lo mismo que los piñones. Pero es que si los anacardos son caros, los piñones ya son prohibitivos. Así que esta es una receta que puede no ser apta para todos los bolsillos, al menos de forma habitual. Si sigues una alimentación 100% vegetal y te gustaba la pasta al pesto, con esta receta de pesto vegano de anacardos volverás a disfrutar. Receta de pesto vegano de anacardos Ingredientes 100 g de anacardos sin sal ni azúcar un manojo…

Dudas habituales sobre la Cirugía de lipedema – FAQS

proceso cirugia de lipedema en piernas

En este post trato de resolver tus dudas sobre la cirugía de lipedema. Vas a encontrar respuesta a las preguntas más habituales sobre las intervenciones que me he realizado en Med-plast Madrid. Mis comentarios son en base a mi experiencia personal, en esta clínica, en las 3 operaciones que me ha realizado el doctor Burgos de la Obra. El centro hospitalario donde se llevaron a cabo es el Hospital Virgen del Mar de Madrid. ¿Cómo saber si necesito una cirugía de lipedema? Sin duda, es la principal pregunta y la más compleja. Para empezar, debemos tener un diagnóstico médico que…

Gambas veganas a la marinera

No gambas a la marinera

Las gambas veganas a la marinera ni son gambas ni son marineras, pero son un entrante que queda muy bien los días de fiesta. Este tipo de producto, en este caso en forma de gamba, es un ultraprocesado. Hay varias marcas que lo ofrecen y su composición es muy variante, ya que pueden estar hechas de algo tan conocido como la soja a algo menos común como el konjac. En este caso, las gambas que utilicé fueron de la marca Nutriveg, por lo tanto eran de konjac, todo fibra y casi ningún nutriente. Como siempre en los alimentos trampantojos, la…

Salsa de almendras y cava para receta de Navidad

Salsa de almendras y cava

La salsa de almendras y cava, que también se puede hacer con vino blanco, es una forma diferente de disfrutar de las carnes vegetales. Es ideal para acompañar el tofu, el seitán o la soja texturizada, pero combina especialmente bien con los filetes de legumbreta o los bocados de Heura. Receta de Salsa de almendras y cava Ingredientes para 4 personas 125 g de harina de almendras 200 ml de caldo vegetal 2 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva virgen 1 cucharadita de pimentón de la Vera Pimienta al gusto 2 vasos de cava brut Sal Indicaciones Si…

Chili sin carne, vegano y con la crockpot

Si tenéis una olla lenta, o crockpot, esta receta de chili sin carne es ideal para los días de invierno. En mi caso, tengo una crockpot de 3,5 litros, y aún me podía haber cabido más, pero no me gusta llenar. Es importante recordar que en este tipo de ollas el líquido no se evapora, por lo que si queremos más o menos consistencia de sopa debemos decidirlo al añadir el agua. Pero al mismo tiempo, al usar soja texturizada, aunque la hidratemos, sabemos que va a absorber parte de ese líquido. No os preocupéis si queda el caldo justo…

Croquetas de Jackfruit: veganas y deliciosas

croquetas de jackfruit

¿Te apetecen unas croquetas de jackfruit? Las croquetas son ese plato con el que difícilmente podemos fallar. Se pueden rellenar de cualquier cosa y nos sirven para un vermut o como parte de una comida. Incluso pueden ser unas de las estrellas del menú navideño en el que se sirvan entrantes. El jackfruit es una fruta que quizás haya visto por redes sociales pero que es díficil de conseguir en España. Muchas veces aparece como un falso pulled pork en recetas veganas. Pero sí, es un fruta y es de Indonesia. Yo me he animado a utilizar la marca Bio Jackfruit Jacky…

Cirugía de lipedema en muslos: antes y después

Esta cirugía de lipedema en muslos ha sido la última de todas. La tercera y también la mejor y la peor a la ver a nivel postoperatorio. Ahora os explico porqué os digo esto. Recordaros que antes de este artículo, he ido explicando mi experiencia en otros. Mi lucha contra el lipedema. Cómo han sido los preoperatorios. Sobre las medias de compresión de tejido plano. Mi cirugía de lipedema en brazos. Mi cirugía de lipedema en pantorrillas. Cirugía de lipedema en muslos La técnica WAL es la que realiza el Dr. Burgos de la Obra de Medplast para esta intervención.…