Autor: marta

  • Paté de tomate seco con nueces

    Paté de tomate seco y nueces

    Un paté vegano muy sencillo y delicioso Este paté de tomate seco con nueces es un untable ideal como entrante en las comidas festivas y una forma de usar ese bote de conserva que viene en algunos lotes de empresa navideños. Se trata de una opción ideal como picoteo en fiestas, con la ventaja de […]

  • Cocina vegana fácil, un libro para disfrutar

    Cocina vegana fácil

    «Cocina vegana fácil», mi tercer libro, es por fin una realidad. Está editado por Oberón en tapa dura y con mis fotografías a todo color. Para este libro tenía muchas ideas, algunas he de reconocer que realmente no eran tan sencillas. Otras recetas igual tenían más de 20 ingredientes. Para alguna había que hacer las […]

  • Después de la recuperación de la cirugía de lipedema

    después de la recuperación de la cirugía de lipedema

    Me habéis pedido mucho estos días que os explique como me ha ido después de la recuperación de la cirugía de lipedema. En un momento escribí un artículo de preguntar y repuestas justo al finalizar los post operatorios, pero sin duda se ha quedado desfasado. Mi intención era que este artículo se publicase justo al […]

  • Albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado

    Albóndigas de tofu y proteína texturizada de guisante

    Las albóndigas de tofu y proteína de guisante texturizado son una opción genial para comer proteína vegetal a cualquier edad. La receta que vas a encontrar aquí es muy sencillita. Muchas veces me pedís este tipo de receta para que sea más sencillo para los peques (y los no tan peques) introducir tofu o legumbres […]

  • Salsa de tomate y champiñones fácil

    Salsa de tomate y champiñones rápida

    Con esta salsa de tomate y champiñones quiero introduciros en uno de mis productos fetiche: los tomates concentrados. Aunque os lo pueda parecer, esto no es contenido patrocinado. Simplemente, soy muy fan del tomate concentrado, el doble concentrado y el triple concentrado. El tomate concentrado nos sirve para hacer salsas y guisos cuando no hay […]

  • Escalope de proteína texturizada

    Escalope de proteína texturizada

    Este Escalope de proteína texturizada de guisante es muy fácil de hacer. Es ideal para congelar, así que lo puedes incluir en tu batch cooking semanal. ¿Por qué usar proteína texturizada de guisante y no de soja? Para empezar, para poder dar una alternativa a las personas que tienen intolerancia a la soja. Pero también […]

  • Fingers de lenteja roja crujientes

    fingers de lenteja roja

    Estos fingers de lenteja roja crujientes os encantaron cuando los subí a Instagram, hace ya unas semanas. Como os prometí, aquí va la receta, que es mucho más sencilla de lo que parece pero que tiene cierto truco. La lenteja roja es ideal para hacer sopar típicas de países como la India, no para hacer […]

  • Milanesas de soja finas y crujientes

    milanesas de soja

    Estas milanesas de soja finas se hacen con soja texturizada fina o de gramaje pequeño. Si tienes otro tipo de soja texturizada en casa, mediana o grande, puedes picarla después de rehidratarla. Estas milanesas las puedes dejar hechas y empanadas y congelar, de forma que pueden ser una buena opción para batch cooking o para […]

  • Bizcocho de chocolate rápido y vegano

    bizcocho de chocolate vegano

    Este Bizcocho de chocolate rápido y 100% vegetal es la versión de toda la vida del bizcocho de yogur. Lo hemos hecho de chocolate porque nos encanta el color que coge y el sabor a cacao, pero se puede hacer perfectamente de limón, o de canela. También está muy rico si mezclamos el cacao con esencias […]

  • Tortilla de patatas y tofu sin harina

    tortilla de patata y tofu vegana

    La tortilla de patatas y tofu sin harina es una forma excelente de tomar proteína y de camuflar el tofu. En realidad, el tofu está cumpliendo a la perfección con su función: nos da una base excelente para que resalten los sabores. Este tipo de recetas suele llevar harina, que hace que no se desmonte […]