Posts Written Onfebrero 2019

Tostada de aguacate y tofu para brunchear

Tostada de aguacate con tofu

Una opción típica para un brunch vegano es la tostada de aguacate y tofu. Es un pena que en muchos restaurantes y cafeterías que ofrecen menú de brunch no se incluya. De hecho, suele haber muy pocas opciones veganas. A veces, consigues una tostada con aguacate, sin los huevos en cualquiera de sus formas bruncheras, pero al mismo precio. Así que para que la disfrutéis en casa, y para esos sitios que quieren incluir una opción algo más elaborada en sus cartas, aquí va una versión de tostada de aguacate con tofu revuelto. Uno de los ingredientes, la sal kala…

Calçots hechos con la crockpot: la guarnición perfecta

Calçots a la plancha

¿Te atreves con unos calçots hechos con la crockpot en casa? Los calçots son un tipo de cebolla bulbosa muy típicos de la zona de Valls, en Cataluña. Normalmente se hacen a fuego vivo, en el campo, y se trata de uno de los planes más típicos de domingo cuando llega la temporada. Pero los calçots se pueden hacer también en casa, de muchas formas diferentes. Para mi, lo mejor es hacerlos con la crockpot, para que queden muy bien hechos, así son también más digestivos. Calçots hechos con la crockpot La verdad es que esto no es realmente una…

Curry rojo de calabacín y lentejas: receta vegana

Curry de calabacín y lentejas

Para hacer este curry rojo de calabacín y lentejas necesitas una pasta de curry que sea vegana. Hay que tener cuidado porque muchas llevan ingredientes de origen animal, dependiendo del país de origen de la receta de la pasta. Suelen ser salsas o concentrados de marisco o pescado. No es lo mismo la pasta de curry, ya sea rojo, verde o de otro tipo, que el curry en polvo convencional. El resultado no se va a parecer en nada, pero también se encuentra curry rojo en polvo y el uso es el mismo. Este tipo de ingredientes se puede comprar…