Aquí van 2 formas diferentes de hacer col asada al horno, para que veas que hay más de una forma de comer repollo y que no siempre ha de ser hervida o al vapor. La col, como la coliflor, tiene bastante mala fama. Evidentemente, te puede no gustar el sabor, pero es posible que tu […]

La salsa de champiñones a la cerveza viene de una receta anterior, necesaria para poder hacer esta con éxito. He creído conveniente separar de la otra receta para que no fuese excesivamente larga, y porque es posible que a mucha gente no le interese. Se puede desechar o reducir el líquido sobrante, o añadirlo a […]

Los champiñones a la cerveza son champiñones al horno con cerveza, y no tiene mucho secreto pero quedan deliciosos. En este caso le vamos a poner una cama de cebolla porque con el líquido sobrante haremos una salsa. Se puede hacer la cama con patata, batata, zanahoria o lo que más nos guste. Con 20 […]

Las galletas de jengibre son un clásico de las Navidades, aunque yo no tengo el molde de muñequito. Aquí mucha gente conoce esas galletas por Jengi, de Shreck, o por las pelis navideñas americanas. Sea como sea, son unas galletas que van muy bien con el café o con el té, que pueden tomar muchas […]

Esta receta de pastel de carne hojaldrado no es muy elaborada. Se trata más de bien de una receta sencilla para tener un plato principal de cara a fiestas y eventos. Así que no aspiro a que esta sea ni la mejor receta ni la más saludable. Te aviso ya de que no se trata […]

Una de las peticiones navideñas ha sido el paté de cabracho vegano. Es uno de los platos tradicionales de las cocinas asturiana, cántabra y vasca. Es muy típico acompañarlo de veganesa, aunque a mi no me convence mucho, pero también puedes hacer una tofunesa si buscas que sea una combinación muy proteica. Un plato casi […]

Empiezo el año con estos consejos para no tirar comida porque creo que esta debe ser una de nuestras metas este 2020. Producir aquello que nos comemos es muy costoso para el medio ambiente: la tierra no tiene nutrientes infinitos, el agua potable es un bien escaso, el terreno de cultivo roba terrenos a otros […]

Esta es mi lista de 10 libros veganos cuando estamos cerrando el 2019. Está claro que faltan muchos, y que me he centrado en la cocina. Pero, ¡por algún sitio hay que empezar! 1. Veganomicon de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero Para mi, uno de los libros más importantes de mi biblioteca de […]

Aquí está mi top 10 de restaurantes de Barcelona para veganos, totalmente subjetivo y con lo que yo creo que es más significativo. En el vais a encontrar restaurantes veganos, vegetarianos y con opciones (pero con muchas opciones). En una lista de 10 siempre se quedan opciones por el camino, pero en muy poquito haré […]